Det här är en av de allra enklaste – och samtidigt mest älskade – pastarätterna i Italien. Hemligheten ligger inte i mängden ingredienser, utan i själva tillagningen: vitlöken får precis lagom med värme för att ge smak åt oljan, tomaterna kokas tills vattnet dunstar bort och såsen återgår till sin sammetslena oljiga bas. Basilikan tillsättsFortsätt läsa ”Penne med tomat och basilika”
Etikettarkiv:krismat
Tonfiskpasta – snabbt och enkelt
Pasta al tonno hör hemma i kategorin piatti veloci – snabbmat i italiensk tappning. Den lagas ofta på vardagar när man vill ha något gott men enkelt. Den betraktas som en “nödrätt” som alla har ingredienser till hemma: pasta, en burk tonfisk, olja, vitlök, tomat. Vanlig i familjekök, och särskilt bland studenter eller unga somFortsätt läsa ”Tonfiskpasta – snabbt och enkelt”
Tagliatelle med en god tomatsås
Det här var kanske en av de allra första rätter Pasquale lärde sig av sin mamma. Han bodde i London som 17-åring, och för att inte svälta ihjäl ringde han hem och bad om recept. Nu har han blivit så duktig på att koka en tomatsås att hans mamma ber honom göra den när hanFortsätt läsa ”Tagliatelle med en god tomatsås”
Hemlagat italienskt 